C'est fait. Les précieux grains sont à l'abri, prêts à être chouchoutés pour être métamorphosés. L'été a été très tempéré et sec. Les pluies du début septembre ont requinqué les grappes et leurs petits grains. La chaleur a terminé la maturation par concentration et , le vent a écarté tout risque de pourrissement. La teneur en sucre est bonne. Et, à défaut d'avoir la quantité, nos vignerons auront à coeur de compenser les faibles volumes par une recherche de l'excellence.
Rendez-vous en 2009 pour découvrir ces bébés. En attendant, pourquoi ne pas venir séjourner aux Camélias de Pallus et en profiter pour déguster les grands frères ?
A bientôt.
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